Hromadné levné čerstvé mrkve

Na 100 gramů, mrkev, některé obsahují bílkoviny 0,6 gramů, 0,3 gramů tuku, 7,6 ~ 8,3 g cukru, 0,6 mg železa, vitamín A (beta karoten) 1,35 ~ 17,25 mg, 0,02 ~ 0,04 mg, vitamín B1 vitamín B2, 0.04 0,05 mg vitaminu C 12 mg, výhřev 150700 kilojoulů, obsahuje pektin, škrob, anorganickou sůl a další aminokyseliny. Mezi všemi druhy odrůd byl obsah sytě oranžového karotenu nejvyšší a energie všech druhů mrkve se pohybovala mezi 79,5 kilojoulů a 1339,8 kilojoulů. Mrkev je druh lahodné a výživné domácí zeleniny, známé jako „malý ženšen“. Mrkev je bohatá na cukr, tuk, těkavý olej, karoten, vitamín A, vitamín B1, vitamín B2, antokyan, vápník, železo a další živiny potřebné pro tělo.