Kukuřice (kukuřice) – jedna z nejoblíbenějších potravin na světě, je po pšenici druhou nejprodávanější obilnou kulturou, nejčastěji pěstovaným druhem kukuřice je cukrová žlutá kukuřice.
Žlutá kukuřice se vyznačuje vysokým obsahem škrobu (až 70 %) a tuku (4-6 %), malým obsahem vlákniny (2-4 %).
Bez zatuchlých, plesnivých a cizích pachů.
Dle požadavku zákazníka mohou být analyzovány další kvalitativní parametry nevytvářející třídu v souladu s mezinárodně uznávanými a schválenými metodami.