Od listopadu výkupní cena tuzemského zázvoru prudce klesla. Mnoho pěstitelských oblastí nabízí zázvor za méně než 1 yuan, některé dokonce jen za 0,5 yuanu / kg, a existuje velké množství nevyřízených věcí. V loňském roce se zázvor z původu mohl prodávat za 4-5 juanů / kg a terminální prodej se dokonce vyšplhal na 8-10 juanů / kg. Ve srovnání s pořizovací cenou za stejné období dvou let pokles dosáhl téměř 90 %. Výkupní cena zázvoru se letos dostala na nejnižší hodnotu za poslední roky.
Před uvedením nového zázvoru zůstala cena zázvoru v letošním roce stabilní. Po uvedení nového zázvoru však cena klesá. Starý zázvor klesá z původních 4 juanů / kg na 0,8 juanů / kg na některých místech a na některých místech ještě níže. Nejnižší cena nově sklizeného zázvoru je 0,5 juanu / kg. V hlavních oblastech výroby zázvoru je cena nového zázvoru založena na kvalitě v rozmezí od 0,5 do 1 juanu / kg, cena podřadného zboží se pohybuje od 1 do 1,4 juanu / kg, obecná cena se pohybuje od 1,5 do 1,6 juanu / kg, cena běžného praného zázvoru se pohybuje od 1,7 do 2,1 juanů / kg a cena jemně praného zázvoru se pohybuje od 2,5 do 3 juanů / kg. Z celostátní průměrné ceny je současná průměrná cena pouze 2,4 juanů / kg.
V základně pro pěstování zázvoru ve městě Changyi v provincii Šan-tung je potřeba více než 1 000 kg zázvoru na výsadbu jednoho mu zázvoru. Podle ceny na začátku letošního roku to bude stát asi 5000 juanů. Lešení, plastové fólie, pesticidy a chemická hnojiva potřebují téměř 10 000 juanů. Pokud se pěstuje na obíhající půdě, potřebuje také oběhový poplatek ve výši asi 1500 juanů, plus mzdové náklady na setí a sklizeň, cena za mu je asi 20 000 juanů. Při výpočtu podle výkonu 15000 kg / mu bude jistina zaručena pouze v případě, že kupní cena dosáhne 1,3 juanů / kg. Pokud je nižší než 1,3 juanu / kg, pěstitel přijde o peníze.
Zásadním důvodem, proč je mezi letošní a loňskou cenou zázvoru tak velký rozdíl, je to, že nabídka převyšuje poptávku. Vzhledem k tomu, že zázvoru byl nedostatek a jeho cena v předchozích letech stoupala, farmáři rozšířili výsadbu zázvoru na velké ploše. Průmysl předpovídá, že pěstební plocha zázvoru v Číně bude v roce 2020 činit 4,66 milionů mu s meziročním nárůstem o 9,4 %, čímž dosáhne historického maxima; V roce 2021 činila produkce zázvoru v Číně 11,9 milionu tun, což představuje meziroční nárůst o 19,6 %.
Cena zázvoru velmi kolísá kvůli jeho vysokému výnosu a snadnému ovlivnění počasím. Pokud je rok dobrý, zisk na mu bude velmi značný. Vzhledem k potěšující ceně zázvoru ve stejném období loňského roku mnoho pěstitelů letos zvýšilo pěstování zázvoru. Navíc, když byl zázvor teprve zasazen v rané fázi, došlo k několika silným větrům a nízkým teplotám, které nebyly příznivé pro klíčení zázvoru. Někteří pěstitelé zázvoru byli ohledně trhu se zázvorem velmi optimističtí. Zejména neustálé vysoké teploty a suché počasí v létě spolu s několika nepřetržitými silnými dešti na podzim způsobily, že Jiang Nong letos pevně věřil v dobrý trh se zázvorem. Při sklizni zázvoru se pěstitelé zázvoru obecně zdráhali prodávat, čekali, až cena stoupne stejně jako loni, a mnoho obchodníků také hromadilo velké množství zázvoru. Po listopadu, po hromadném vytěžení zázvoru z původu, se však na trh vylilo velké množství zázvoru a tržní cena rapidně klesla.
Dalším důvodem poklesu cen jsou neustálé srážky v hlavních produkčních oblastech v posledním měsíci, což vytváří příležitost pro zdražení mnoha druhů zeleniny, ale také vede k nahromadění vody v zázvorovém sklepě některých pěstitelů, takže neumí skladovat zázvor. Podnikové chladírny bývají také nasycené, takže čerstvý zázvor na trhu vykazuje přebytkový trend, což dále zhoršuje pokles cen. Pokles exportu zároveň vedl také k ostřejší konkurenci na domácím trhu. Postižené nákladní a zahraniční epidemií činil vývoz zázvoru od ledna do září 440 milionů USD, což je o 15 % méně než 505 milionů USD ve stejném období loňského roku.
Čas odeslání: 24. listopadu 2021